Coreia do Norte incentiva consumo de sopa de cachorro contra calor

Governo norte-coreano promove tradições culinárias ancestrais como método de combate aos efeitos do estresse térmico na população.

Em meio a uma das ondas de calor mais intensas já registradas na península coreana, a mídia estatal da Coreia do Norte iniciou uma campanha para incentivar o consumo de pratos tradicionais, com destaque para a sopa de carne de cachorro, conhecida localmente como dangogijang. A estratégia, endossada por autoridades de saúde do país liderado por Kim Jong-un, apresenta o alimento como uma solução nutricional para repor as energias perdidas durante o verão rigoroso, especialmente em um período onde os termômetros ultrapassam marcas históricas na região.

Tradição e saúde pública

Os veículos de comunicação oficiais de Pyongyang alegam que o consumo da iguaria é eficaz para prevenir doenças relacionadas à exposição ao sol e à desidratação. Segundo a narrativa governamental, a iguaria seria rica em vitaminas e teria propriedades digestivas superiores a outras proteínas animais. Em cidades como Pyongyang e Kaesong, restaurantes especializados foram orientados a reforçar o estoque para atender a demanda crescente, enquanto a televisão estatal exibe reportagens que ligam a vitalidade física ao consumo do caldo quente durante os dias mais abafados de julho e agosto.

O impacto das altas temperaturas

A atual crise climática tem afetado severamente a infraestrutura da Coreia do Norte, que já lida com limitações crônicas no fornecimento de energia elétrica. Sem acesso amplo a sistemas de ar-condicionado ou refrigeração moderna, a população recorre a métodos milenares. A recomendação da sopa de cachorro ocorre paralelamente a outras orientações, como o consumo de chás medicinais e o banho em águas frias. Especialistas internacionais monitoram a situação, temendo que o calor extremo agrave a crise de segurança alimentar que afeta milhões de norte-coreanos nas províncias do interior.

Divergência cultural na península

A promoção estatal da carne de cachorro acontece em um momento de forte contraste com a vizinha Coreia do Sul. Enquanto no Norte a prática é incentivada como orgulho nacional e remédio natural, o parlamento de Seul aprovou recentemente uma lei histórica que proíbe o abate e a venda de cães para consumo humano, com previsão de entrar em vigor totalmente até 2027. Essa disparidade ressalta o isolamento cultural e político entre as duas nações, onde uma tradição milenar se tornou símbolo de resistência ideológica para o regime do Norte.

Contexto

Historicamente, o consumo de carne de cachorro na região está atrelado aos chamados dias de cão (Sambok), os três dias mais quentes do calendário lunar. A crença popular dita que combater o calor com alimentos quentes e calóricos ajuda a equilibrar a temperatura corporal. No entanto, organizações de direitos dos animais e a Organização Mundial da Saúde (OMS) frequentemente alertam para os riscos sanitários envolvidos no abate não regulamentado, embora a Coreia do Norte mantenha que seus padrões de higiene são rigorosamente controlados pelo Estado.

O que esperar

Com a previsão de que as temperaturas continuem elevadas nas próximas semanas, o governo deve intensificar as feiras gastronômicas sazonais. A expectativa é que o consumo de alimentos tradicionais permaneça como a principal política de saúde pública contra o calor, enquanto a comunidade internacional observa como o clima extremo impactará a colheita de cereais deste ano, vital para a sobrevivência do país.

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Por Diego Sousa | Jornalista – MTB 0005226/CE