Paganini lança azeite de oliva extravirgem com selo de origem da Sicília

Consumidor brasileiro ganha nova opção de azeite premium com certificação de origem controlada da região italiana da Sicília.

A renomada marca Paganini anunciou nesta semana o lançamento de seu novo Azeite de Oliva Extravirgem IGP Sicília, um produto que chega para integrar o portfólio de alta gama da empresa no Brasil. A novidade se destaca pela obtenção da Indicação Geográfica Protegida (IGP), um selo rigoroso que atesta que o óleo foi produzido, processado e elaborado integralmente na ilha da Sicília, utilizando métodos tradicionais e variedades de azeitonas nativas daquela localidade do Mediterrâneo.

Excelência na produção siciliana

O processo de fabricação do novo azeite segue padrões rígidos de qualidade que começam na colheita das azeitonas. Para receber a denominação IGP, o produto deve ser extraído de variedades específicas de frutos, como a Biancolilla, a Nocellara del Belice e a Cerasuola, colhidas diretamente no território siciliano. A Paganini reforça que o diferencial deste lançamento reside no equilíbrio sensorial, apresentando notas frutadas intensas e um frescor que remete às características do solo vulcânico e do clima ensolarado da Itália.

O rigor da certificação IGP

A certificação de Indicação Geográfica Protegida funciona como uma garantia de autenticidade para o comprador final. De acordo com os órgãos reguladores da União Europeia, esse selo impede a falsificação e assegura que todas as etapas, desde o plantio até o envase, ocorreram na região delimitada. No caso do Paganini IGP Sicília, a rastreabilidade é total, permitindo que o consumidor saiba exatamente a procedência da gordura vegetal, que é extraída apenas por processos mecânicos a frio, preservando os polifenóis e as propriedades antioxidantes do alimento.

Expansão do mercado de luxo

O lançamento ocorre em um momento de amadurecimento do mercado nacional, onde o público tem buscado produtos com maior valor agregado e transparência na origem. A estratégia da Paganini ao trazer um item da Sicília é consolidar sua presença no segmento de gastronomia refinada. Especialistas do setor indicam que o consumo de azeites com selo de origem cresceu cerca de 15% no último ano em empórios de luxo e redes de supermercados premium, refletindo uma mudança nos hábitos alimentares dos brasileiros que priorizam a saúde e o sabor.

Contexto

A Sicília é historicamente reconhecida como uma das regiões mais férteis do mundo para a olivicultura, devido à sua localização estratégica no Mar Mediterrâneo. A tradição milenar da ilha, combinada com tecnologias modernas de extração, coloca seus azeites entre os mais premiados globalmente. A chegada deste rótulo ao Brasil amplia o acesso a ingredientes que antes eram restritos a importações diretas ou circuitos muito fechados de gastronomia italiana.

Historicamente, o mercado brasileiro dependia majoritariamente de blends genéricos. No entanto, a introdução de azeites monovarietais ou de regiões específicas, como os da Paganini, ajuda a educar o paladar do consumidor. A diferença de acidez, que neste lançamento é mantida em níveis baixíssimos, abaixo de 0,3%, é um dos indicadores técnicos que colocam o produto no topo da pirâmide de qualidade dos óleos vegetais disponíveis no país.

O que esperar

Com a distribuição iniciada em capitais como São Paulo, Curitiba e Rio de Janeiro, a expectativa é que o novo azeite se torne um item indispensável em cozinhas que prezam pela finalização de pratos sofisticados. A Paganini planeja realizar eventos de degustação e workshops para apresentar as harmonizações ideais do IGP Sicília, especialmente com peixes, saladas complexas e massas leves, reforçando a cultura do uso de azeites de alta performance no cotidiano doméstico.

Por Diego Sousa | Jornalista – MTB 0005226/CE