Queijo de Alagoa: ex-servidor escala vendas e atinge 3 toneladas mensais

Iniciativa digital em Minas Gerais transforma a economia local ao levar iguarias artesanais da Serra da Mantiqueira para o mercado nacional e internacional.

O que começou com uma simples entrega de três peças de queijo se transformou em um fenômeno logístico e comercial no interior de Minas Gerais. Um ex-servidor público, natural de Alagoa, cidade com pouco mais de 2,7 mil habitantes, consolidou uma operação que hoje movimenta cerca de 3 toneladas de queijo artesanal todos os meses. O projeto, focado na digitalização do setor, utiliza a internet como vitrine para escoar a produção de pequenos pecuaristas da região, garantindo que o produto chegue a todas as unidades da federação e ultrapasse as fronteiras brasileiras.

O salto do físico para o digital

A trajetória do empreendedorismo na Serra da Mantiqueira ganhou novos contornos quando a venda direta, antes limitada aos turistas que passavam pela região, foi substituída por uma plataforma de e-commerce. Ao perceber o potencial do queijo produzido em Alagoa, que possui características únicas devido à altitude superior a 1.100 metros, o idealizador do projeto decidiu profissionalizar a logística. Atualmente, a operação atende mais de 30 produtores locais, que antes enfrentavam dificuldades para vender seus estoques e agora possuem uma demanda constante e crescente durante todo o ano.

Impacto na economia da região

O modelo de negócio adotado em Alagoa gerou um impacto direto na renda das famílias rurais. Com a venda de 3.000 quilos mensais, o valor agregado do produto subiu consideravelmente, permitindo que os produtores invistam em melhorias nas propriedades e na manutenção da tradição do queijo artesanal. Segundo dados da prefeitura local, a pecuária leiteira é o principal pilar econômico da cidade, e a expansão das vendas online ajudou a fixar o jovem no campo, combatendo o êxodo rural através da inovação tecnológica aplicada ao setor primário.

Reconhecimento e qualidade premiada

A qualidade do produto mineiro já colhe frutos em competições internacionais de prestígio. O queijo de Alagoa frequentemente figura entre os melhores em premiações na França, o que impulsionou o interesse de consumidores estrangeiros. Para viabilizar a exportação e o transporte de longa distância, o empreendimento investiu em embalagens a vácuo e sistemas de rastreamento, assegurando que as propriedades sensoriais da iguaria permaneçam intactas até o destino final. O sucesso da operação transformou a pequena cidade no Sul de Minas em um polo de referência para o agronegócio digital no Brasil.

Contexto

A cidade de Alagoa é historicamente conhecida pela produção de um queijo que se assemelha ao parmesão italiano, técnica trazida por imigrantes há décadas. Durante muito tempo, a comercialização era feita de forma informal, muitas vezes por preços baixos que não cobriam os custos de produção. A mudança de patamar ocorreu com a criação de selos de origem e a facilitação do acesso ao mercado consumidor final através das redes sociais e sites especializados.

O cenário do queijo artesanal no Brasil vive um momento de expansão legislativa, com novas normas que facilitam a comercialização interestadual de produtos de origem animal, como o Selo ARTE. Isso permitiu que estados como São Paulo, Rio de Janeiro e Paraná se tornassem os principais destinos das remessas que partem da Serra da Mantiqueira, consolidando a marca mineira como sinônimo de excelência gastronômica.

Próximos passos

Para o próximo biênio, o objetivo da operação é dobrar a capacidade de escoamento, alcançando a marca de 6 toneladas mensais. O plano de expansão inclui a criação de um centro de maturação compartilhado, onde pequenos produtores poderão armazenar seus queijos sob condições controladas de temperatura e umidade, garantindo padronização e escala para atender grandes redes de empórios e o mercado de exportação de forma mais agressiva.

Por Diego Sousa | Jornalista – MTB 0005226/CE